Name der Location

HERZLICH WILLKOMMEN

Gastfreundschaft und edle Genüsse...



erwarten Sie in harmonisch entspannter Atmosphäre.

Wir verwöhnen Sie mit abwechslungsreicher mediterraner Küche und Spezialitäten aus Oberschwaben.

Erfrischend und natürlich, verführerisch und raffiniert ist unsere Küche, mit großem Respekt vor der Qualität hochwertiger Produkte. Die Intensität und den Nuancenreichtum der Aromen zaubern frische Kräuter und beste Öle. Kräuter kommen aus unserem eigenen Kräutergarten, viele Produkte kommen aus der Region. Jedes Produkt hat die selbe Wertigkeit.

Für jedes Essen im Restaurant Ebbinghaus gibt es eine Auswahl an passenden Weinen auf der kleinen aber feinen Weinkarte.
("Der Feinschmecker")

Die Preise für unsere Gerichte bewegen sich bei den Vorspeisen von 7,00 bis 15,50 Euro, sowie bei den Hauptgerichten à la carte von 16,00 bis 26,50 Euro.


Gute Qualität hat ihren Preis, denn "was nichts kostet, ist nichts wert". Unsere Gerichte sind von hervorragender Qualität und sind ihren Preis wert-Sie essen bei uns preiswert.

AUSZEICHNUNGEN

Auszeichnungen



Guide Michelin Bib-Gourmand

Varta Führer Varta-Tip Küche mit Stern
und 2 Diamanten

Feinschmecker 2,5 F
Gusto 6 Pfannen

Ulmer Restaurantführer Platz 6

Gault Millau 1 Haube, 13 Punkte
und 3 rote Bestecke

Aral Schlemmer 2+ Kochlöffel

KOCHKURSE

Exclusiv-Feinschmecker-Kochkurse 2012



mit Peter Ebbinghaus

In unseren Kochkursen möchten wir Ihnen Spaß am kochen vermittelt.
Lustvolles Kochen ist auch gesundes Kochen. Sie erhalten wertvolle Tipps, einfache und raffinierte Rezepte aus der Profiküche im kleinen Rahmen.

Kochevents für Firmen

Kochen Sie gemeinsam, im Team, mit Ihren Gästen oder Mitarbeitern zur Förderung des Teamgeistes, der Gemeinschaft oder um Verbindungen und Beziehungen zu vertiefen, Kontakte zu knüpfen.
Ein Kochkurs bietet all dieses. Lassen Sie diesen dann kulinarisch im Restaurant ausklingen. Kommunikation auf eine andere Art, so macht sie Spaß, man kommt sich näher und tauscht sich aus.

Lassen Sie sich von uns beraten und Ihr individuelles Programm zusammenstellen.

LEISTUNGSSPREKTRUM

Spektrum unserer Dienstleistungen



Was Sie schon immer über unser Haus wissen wollten:

Eine Tischreservierung wird empfohlen, ist aber kein "muss", besuchen Sie uns ruhig auch mal spontan. Wir bitten auch dann um einen kurzen, vorherigen Anruf, dass Sie sicher sein können, einen Tisch zu erhalten. Bei einer Reservierung von 3-4 Tagen vor Ihrem Besuch sind die Chancen auf einen Tisch am größten.

Möchten Sie mittags oder an Tagen kommen, an denen normalerweise geschlossen ist, sprechen Sie uns an, wir sind sehr flexibel und öffnen auch außer der Reihe, mittags ab ca 10 Personen, am Ruhetag ab ca 20 Personen und ab 35 Personen können Sie das Restaurant ganz für sich allein beanspruchen.

Für Rollstuhlfahrer gibt es einen barrierefreien Aufgang zum Restaurant. Des weiteren haben wir eine behindertengerechte Toilette auf Restaurantebene eingerichtet.
Bitte teilen Sie uns mit, wenn Sie mit einem Rollstuhl kommen, denn nicht alle Tische haben Rollstuhl-gerechte Plätze. So können wir bei der Tischvergabe im Vorfeld Ihre Wünsche mit berücksichtigen.


Bei uns gibt es keinen Menü-Zwang. Wählen Sie Ihre Speisen ganz nach Ihrem individuellen Geschmack aus unserer Karte aus, Sie dürfen auch gerne nur 2 Vorspeisen essen. Wenn Sie es sich einfach machen wollen, vertrauen Sie auf die angebotenen Menüs
Wir haben immer ein reines Fisch-Menü sowie ein gemischtes Menü (Fisch und Fleisch) im Angebot.

Individuell zusammengestellte Menüs erhalten Sie bereits ab 28,00 Euro.

Bei uns können Sie ihre Gerichte bis zu folgenden Zeiten bestellen:
abends bis 21:30 Uhr am Sonntag-Mittag bis 13:30 Uhr und am Sonntagabend bis 20:00 Uhr.

Kinder und Senioren sind herzlich willkommen. Wir beschränken Ihre Auswahl nicht, sondern servieren Ihnen die meisten unserer Gericht in entsprechenden Portionen, ganz nach Ihren Wünschen.

Sie müssen keine ganze Flasche Wein trinken, wir bieten viele Weine auch als echte schwäbische Viertele an un haben auch einige halbe Flaschen Wein im Angebot.

Vegetarier finden bei uns immer etwas auf der Speisenkarte. Wenn Sie uns bei der Tischreservierung darüber informieren, stellen wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü zusammen.

Allergiker nehmen wir sehr ernst. Um intensiv auf Ihre Allergie eingehen zu können, wären wir über eine Information bereits bei der Reservierung sehr dankbar.

Selbstverständlich können Sie bei uns auch bargeldlos bezahlen. Wir akzeptieren die
EC-Karte. Nach vorheriger Absprache sind auch Überweisungen des Rechnungsbetrages möglich.

Wir möchten, dass Sie sich bei uns wohlfühlen, deshalb gibt es absolut keine Kleidervorschrift. Kommen Sie so, wie es für Sie bequem und richtig ist.

Möchten Sie anderen eine Freude machen und ein Essen in unserem Restaurant verschenken, ist das ganz einfacht. Sie erhalten bei uns Geschenkgutscheine mit Ihrem Wunschbetrag. Gerne schicken wir Ihnen diese auch zu, sprechen Sie uns bitte an.

Das Übernachten in Burgrieden ist ebenfalls möglich. Wir vermitteln Ihnen gerne ein Quartier, bitte wenden Sie sich an uns.

Sie dürfen auch einen Hund mitbringen. Er sollte jedoch kleiner als ein Schäferhund sein, damit sich andere Gäste nicht gestört fühlen.

GESCHäFTSBESPRECHUNG

Erfolgreiche Geschäfte



Wir sorgen dafür, dass Ihre Geschäftsbesprechung zum Erfolg wird:

mit Speisen in hervorragender, gleichbleibender Qualität,
spezielle Speisegewohnheiten können berücksichtigt werden, Ihre Gäste werden sich wohlfühlen


mit einem Service, der Ihre Gäste auch fremdsprachlich betreut, hauptsächlich auf englisch und französisch, der die Gerichte und ihre Zubereitung erklären kann und die Vorlieben ausländischer Gäste kennt

mit einem Service, der Sie mit Kompetenz berät und versorgt, wir haben ein Gefühl und Gespür für den Gast und seine Wünsche

Ihre Besprechung findet in einem ansprechenden Ambiente mit angenehmer Atmosphäre statt, Sie und Ihre Gäste werden rundum betreut

wir garantieren absolute Diskretion

mit einer Leistung und Qualität, die ihren Preis wert ist....was nichts kostet, ist nichts wert

WARUM INS EBBINGHAUS ?

Ein guter Grund für Sie



Belohnen Sie sich mit einem guten Essen, das sind Sie sich wert

ein genussvolles Essen stärkt Körper und Seele

Viele gute Gründe für das Ebbinghaus



Philosophie:

Der Gast steht im Mittelpunkt unseres Handelns

Jedes Produkt hat dieselbe Wertigkeit

Einkauf:

Gemüse beziehen wir vom örtlichen Gemüsehändler bzw. Bäuerin vor Ort, Salate werden täglich frisch angeliefert, bestimmte Gemüsesorten z.B. gelbe Bete werden speziell für uns angebaut.

Lamm erhalten wir aus regionaler Zucht. Wir arbeiten schon seit mehr als 10 Jahren mit dem Züchter zusammen, hängen das Fleisch in unserem Kühlhaus selbst ab, das Fleisch reift am Knochen an der Luft, so wie in früheren Zeiten

Wild erhalten wir vom örtlichen Jäger, hängen auch dieses selbst ab, es bleibt dadurch saftig und aromatisch

Unser Rindfleisch kommt ebenfalls aus der Region und ist am Knochen gereift.

Geflügel beziehen wir von einem Züchter aus der Dombe in Frankreich. Dieses wird in Freilandhaltung langsam aufgezogen. Nur die besten Tiere werden ausgewählt. Das Fleisch ist sensationell, schmackhaft und saftig.

Fisch wir verarbeiten ausschließlich frische und ganze Fische, nur so können wir uns von der Qualität der Ware überzeugen

Brot wir erhalten unser Brot von einem Biolandbäcker aus dem Nachbarort, Brot wie es sein muss, habhaft und lecker

Öl/Olivenöl wir arbeiten mit einem hochwertigen mallorquinischen Olivenöl, welches fruchtig aber nicht bitter ist, stellen eigene Würzöle zum aromatisieren der Speisen her, verwenden wenig Butter und Sahne und sorgen so für bekömmliche Speisen.

Kräuter in der Saison kommen alle verwendeten Kräuter und Blüten aus unserem eigenen Kräutergarten. Die Kräuterpflanzen beziehen wir von der Bio-Staudengärtnerei Gaissmaier in Illertissen.

Verarbeitung:

Wir verarbeiten unsere Produkte schonend. Wir gehen mit ihnen mit großem Respekt und Sorgfalt um. Lebensmittel sind ein wichtiges Gut und sollten nicht nachlässig behandelt werden. Nur aus einem guten Produkt kann man eine gute Speise machen. Ein schlechtes Produkt kann man durch Zubereitung nicht verbessern. Wir würzen sanft, um den Eigengeschmack jeder einzelnen Komponente nicht zu übertönen, sondern hervorzuheben. Scharf würzen kann jeder, der Geschmack bleibt dabei auf der Strecke. Wir verwenden nicht zu viele Aromen um die Geschmackssinne nicht zu überfordern. Klar und puristisch ist die Devise.

SOMMER-TERRASSE

Sommer-Terrasse



Genießen Sie die lauen Sommerabende auf unserer mediterranen Terrasse mit leichten Gerichten von Meisterhand zubereitet. Beobachten Sie, wie die Köche die Kräuter frisch aus dem Garten holen, um Ihre Gerichte zu verfeinern.

AKTUELLES

Momentan keine Einträge vorhanden

GUTSCHEINE

Momentan keine Online-Gutscheine vorhanden

KONTAKT / ÖFFNUNGSZEITEN

Bitte telefonisch Reservieren.

Ebbinghaus

Bahnhofplatz 2
88483 Burgrieden
Deutschland

Tel.: 07392.6041
Fax: 07392.16765

eMail: info@restaurant-ebbinghaus.de
http://www.restaurant-ebbinghaus.de

Öffnungszeiten:
Mi, Do, Fr, Sa:
18:00 - 23:00 Uhr
So:
12:00 - 14:00 ; 18:00 - 23:00 Uhr

Ruhetag: Mo, Di

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Ambiente
modern
Besonderheiten
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Gourmet-Restaurant
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Parkplätze
behindertengerecht
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Zahlung
EC-Karte
  • Öffnungszeiten
  • Mo: Ruhetag 
  • Di: Ruhetag 
  • Mi: 18:00-23:00 
  • Do: 18:00-23:00 
  • Fr: 18:00-23:00 
  • Sa: 18:00-23:00 
  • So: 12:00-14:0018:00-23:00
Reservierung
Wir bitten Sie, Ihre Reservierungs-
anfrage telefonisch vorzunehmen.
Telefon 07392.6041
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