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CHRONIK

Die Historie "Herrenkeller"



Anno 1377, als mit dem Bau des Münsters begonnen wird, ist das damalige Gasthaus zur Vest eine öffentliche Gaststube am Ulmer Rathaus.

Wenige Jahre später, 1386, erwirbt das damalige Benediktinerkloster Wiblingen das Anwesen, auf dem der heutige "Herrenkeller" steht. Etwa um 1395 entsteht dort das Gebäude, wie es uns auf alten Blättern überliefert ist, genannt "Wiblinger Hof".

Schon zu Anfang des 16. Jahrhunderts hat das Bierwirtshaus zur "Vest" Baurecht und ist 1615 eine "rechte Herberge, Brauerei und Wirtschaft". Bald darauf muß die Brauerei jedoch eingegangen sein, denn 1628 erwägt der Rat der Stadt, erneut eine eigene städtische Brauerei zu errichten, um den vielen privaten Bierbrauern ein Vorbild zu sein, auf daß sie das Bier besser sieden möchten.

1636 schließlich wird die vom Rat der Stadt Ulm (die Herren) 1512/1513 eingerichtete, ehemalige Ratsbrauerei neben dem Rathaus samt Ausschank in die Herrenkellergasse 4, den damaligen "Wiblinger Hof" verlagert und eine neue Brauerei eröffnet. Zu dieser Zeit liegt der Bierkeller noch unter der Valentinskirche am Münsterplatz.

DER NAME "HERRENKELLER"

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AKTUELLES

Auszug aus der Speisekarte



Schwäbische Küche
Krautspätzle mit Speck , Saure Kutteln mit Röstkartoffel , Linsen mit hausgemachten Spätzle und Wienerle.
Von der Pute
Chefsalat mit Putenbruststreifen , Putenschnitzel natur dazu Spätzle und Rahmsosse
Hauptrgerichte z.B.
Gemischter Braten,Schweineschnitzel,Cordon Bleu,Nürnberger und Jägerschnitzel ;
verschiedene vegetarische Gerichte.

Steaks gibt es selbstverständlich auch z.B.
Pfeffer , Knoblauch , oder Rumpsteak ;

Knackig marktfrische Salate

KONTAKT / ÖFFNUNGSZEITEN

+++ Reservierungsformular +++


Herrenkeller

Herrenkellergasse 4
89073 Ulm
Deutschland

Tel.: 0731.610363

eMail: info@herrenkeller-ulm.de
http://www.herrenkeller-ulm.de

Öffnungszeiten:
Mo, Di, Mi, Do, Fr, Sa:
10:00 - 22:30 Uhr

Ruhetag: So

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  • Herrenkeller
  • Restaurant
  • Deutsch
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  • Herrenkellergasse 4
  • 89073
  • Ulm
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Lage
Stadtmitte
Fußgängerzone
Ambiente
rustikal
traditionell
Besonderheiten
Tagesessen
Küche durchgeh.
vegetarisch
Vesperkarte
alkoholfreies Bier
Hausbrauerei
regionale Produkte
Ausstattung
tierfreundlich
Raucherbereich
Saal / Nebenraum
Terrasse / Garten
Biergarten
Tagungsraum
Fernseher
Leinwand
  • Öffnungszeiten
  • Mo: 10:00-22:30 
  • Di: 10:00-22:30 
  • Mi: 10:00-22:30 
  • Do: 10:00-22:30 
  • Fr: 10:00-22:30 
  • Sa: 10:00-22:30 
  • So: Ruhetag 
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